Des pièces qui nous accompagnent au fil des ans

Lors de mon premier stage à Vufflens-le-Château (VD) en 2001, un ami m'avait offert une veste polaire, ayant pitié avec moi en travaillant dans le froid venteux alors que je m'occupais de vin dans des cuves en plein air. Une gentille voisine m'a également plaint et m'a offert deux paires de chaussettes en laine qu'elle avait tricoté elle-même et qui sont toujours chaudes et utiles lors des froides journées d'hiver.
La veste m'a depuis accompagné à chaque vendange dans toutes les régions du monde, elle est allée au Chili, en Nouvelle-Zélande et en Californie pour travailler, mais bien sûr elle a aussi visité des endroits fantastiques comme le Machu Pichu au Pérou. Lorsque je travaillais aux États-Unis en 2007, on m’a offert une paire de bottes de cave lourdes et sécurisées. Elles sont indestructibles et m'accompagnent encore aujourd'hui pour le travail en cave, car elles sont extrêmement confortables et pleines de bons souvenirs.
J'ai porté la même veste lors de la première récolte à la reprise de la cave à Loèche et lors de nombreux moments stratégiques : plantations de vignes, premières tailles et pour chaque vendange.

J'aime porter de beaux vêtements et j'apprécie la qualité. Certaines pièces de ma garde-robe sont aussi vieilles que ma veste bleue. J'accorde de l'importance à la qualité dans la vie - pas seulement pour la mode, mais aussi lorsqu'il s'agit de la nourriture ou du partage des moments précieux. Je crois aussi que cela définit en partie notre style de vinification : c'est la qualité que nous recherchons, pour que le vin soit intemporel, personnel, qu'il fasse partie de nous ainsi que du consommateur - il est émotionnel, pour que nous puissions l'apprécier en bonne compagnie et en faire de merveilleux souvenirs. Que ce soit aujourd'hui ou dans vingt ans, c'est à nous de choisir.

La veste est devenue vieille, il faudrait changer les élastiques pour continuer à la porter.